Cách bảo quản bơ xanh (Phần 1)

Bơ còn xanh cần khoảng 4-5 ngày để chín ở nhiệt độ phòng (khoảng 20-230C, tránh ánh nắng mặt trời). Bảo quản lạnh có thể làm chậm quá trình chín, do đó, để có kết quả tốt nhất, bạn có thể để bơ chín tự nhiên ở nhiệt độ phòng, trừ khi nhiệt độ đó cao hơn mức nhiệt độ đã đề cập.
Nếu bạn trót bổ một quả bơ và phát hiện ra nó vẫn chưa chín, vắt một ít chanh hoặc chanh tây lên phần bơ đã bị bổ, nắp hai nửa quả lại với nhau và bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh. Kiểm tra quả bơ thường xuyên để xem chúng đã chín mềm đủ ăn chưa. Tùy vào độ cứng của quả bơ khi bị cắt và điều kiện nhiệt độ, tốc độ bơ chín sẽ khác nhau.

 Làm thế nào để bảo quản bơ chín

Bơ chín chưa bị cắt/bổ có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.

Bảo quản bơ chín đã bị bổ – vắt chanh hoặc chất gì đó có tính axit lên phần bơ đã cắt/thái/nghiền và bảo quản trong hộp kín khí hoặc được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Bằng cách đó, bạn có thể bảo quản bơ thêm một ngày trong tủ lạnh.
Bảo quản salad bơ Guacamole – salad bơ Guacamole thường chứa nhiều thành phần khác ảnh hưởng đến khoảng thời gian có thể bảo quản. Đối với phần lớn các công thức salad bơ Guacamole phổ biến, vắt thêm một chất có tính axit (chanh/chanh tây) lên bề mặt có thể ngăn chặn sự oxi hóa. Để bảo quả salad bơ Guacamole, đặt chúng trong hộp kín khí và bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm trước khi đóng hộp sẽ giúp ngăn cản quá trình oxi hóa. Cất giữ trong tủ lạnh.

Nếu món salad hoặc quả bơ của bạn bị xỉn màu nâu trong quá trình bảo quản, hãy cắt phần đầu đó đi và bạn có thể thưởng thức phần còn lại.

Làm chín/đẩy nhanh quá trình chín của bơ

Quả bơ không chín trên cây. Chúng chín hoặc “mềm” đi sau khi được hái xuống. Để đẩy nhanh quá trình bơ chín, chúng tôi khuyên bạn nên đặt bơ xanh trong một túi màu nâu cùng một quả táo hoặc chuối từ 2-3 ngày cho đến khi bơ chín.

Lý do phương pháp đó hiệu nghiệm

Hormon thực vật Etylen được sản sinh ra tự nhiên trong hoa quả như chuối hoặc táo thúc đẩy quá trình chín lên của hoa quả. Khi được để chung trong túi màu nâu – có tác dụng giữ lại khí etylen sản sinh ra bởi hai loại quả này, các khí etylen có thể đẩy nhanh quá trình chín.

(Còn tiếp)

 

 

 

Posted in Thông tin rau quả and tagged .

Nếu bạn cần tư vấn mua hàng, hãy để lại số ĐT chúng tôi sẽ gọi trực tiếp cho bạn (SĐT của bạn sẽ được chúng tôi bảo mật)